Longaniza de carne blanca
Comienza cortando la carne de cerdo, el muslo de pollo y las pechugas de pollo en tiras finas.Transfiere todo a un bol y mezcla todo muy bien.Sazona todo con sal, sal de nitrito, pimienta negra, ajo en polvo, dientes de ajo machacados y agua con hielo, mezcla todo muy bien.Coloca toda la masa en una bolsa para hornear, enróllala en forma cilíndrica, ata bien los extremos de la bolsa y corta el exceso.Envuélvelo en una envoltura de plástico y luego átalo nuevamente, como en el video.Ahora, ponlo en una olla grande, cúbrelo con agua, tapa la olla y déjalo cocinar por 1 hora.Pasado ese tiempo, desenrolla la carne y termina con pimiento rojo, al gusto.Sírvete.
Ingredientes
- 350 g de carne de cerdo
- 300 g de muslo de pollo
- 350 g de pechuga de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 10 g de sal de nitrito
- 1 pizca generosa de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 3 dientes de ajo machacados
- 100 ml de agua fría
- Pimienta calabresa al gusto
Modo de Fazer
Comienza cortando la carne de cerdo, el muslo de pollo y las pechugas de pollo en tiras finas.
Transfiere todo a un bol y mezcla todo muy bien.
Sazona todo con sal, sal de nitrito, pimienta negra, ajo en polvo, dientes de ajo machacados y agua con hielo, mezcla todo muy bien.
Coloca toda la masa en una bolsa para hornear, enróllala en forma cilíndrica, ata bien los extremos de la bolsa y corta el exceso.
Envuélvelo en una envoltura de plástico y luego átalo nuevamente, como en el video.
Ahora, ponlo en una olla grande, cúbrelo con agua, tapa la olla y déjalo cocinar por 1 hora.
Pasado ese tiempo, desenrolla la carne y termina con pimiento rojo, al gusto.
Sírvete.
