Papas con queso parmesano
Corta las papas por la mitad y luego las mitades por la mitad, dejándolas en tiras gruesas.Transfiérelas a un bol, agrega la sal y suficiente agua helada para cubrir las papas.Cubre el recipiente y déjalos en remojo durante unos 20 minutos.Mientras tanto, en otro recipiente coloca el queso parmesano rallado, el pan rallado, el ajo machacado, la sal, el orégano y el pimentón dulce, mezcla todo muy bien.Pasado el tiempo, escurre toda el agua de las papas y añade el aceite, mezcla muy bien.Ahora, agrega gradualmente la mezcla de queso y mezcla hasta que la mezcla se adhiera bien a las papas.Transfiérelas a una bandeja para hornear forrada con papel manteca.Coloca en horno precalentado a 180 grados y déjalos hornear por 40 minutos, el tiempo puede variar de acuerdo a la potencia de tu horno.Mientras se hornean las papas, haz una salsa.En un bol coloca el yogur, el queso crema, la sal, la pimienta negra, el perejil al gusto, los dientes de ajo machacados y un chorrito de aceite de oliva, mezcla todo muy bien.Ahora sirve las papas con la salsa.
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 1 cucharada de sal
- 50 g de queso parmesano rallado
- 50 g de pan rallado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Salsa
- 120 ml de yogurt natural
- 2 cucharadas de queso parmesano
- ½ cucharadita de sal
- 1 pizca generosa de pimienta negra
- Perejil al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 hilo de aceite de oliva
Modo de Fazer
Corta las papas por la mitad y luego las mitades por la mitad, dejándolas en tiras gruesas.
Transfiérelas a un bol, agrega la sal y suficiente agua helada para cubrir las papas.
Cubre el recipiente y déjalos en remojo durante unos 20 minutos.
Mientras tanto, en otro recipiente coloca el queso parmesano rallado, el pan rallado, el ajo machacado, la sal, el orégano y el pimentón dulce, mezcla todo muy bien.
Pasado el tiempo, escurre toda el agua de las papas y añade el aceite, mezcla muy bien.
Ahora, agrega gradualmente la mezcla de queso y mezcla hasta que la mezcla se adhiera bien a las papas.
Transfiérelas a una bandeja para hornear forrada con papel manteca.
Coloca en horno precalentado a 180 grados y déjalos hornear por 40 minutos, el tiempo puede variar de acuerdo a la potencia de tu horno.
Mientras se hornean las papas, haz una salsa.
En un bol coloca el yogur, el queso crema, la sal, la pimienta negra, el perejil al gusto, los dientes de ajo machacados y un chorrito de aceite de oliva, mezcla todo muy bien.
Ahora sirve las papas con la salsa.
