Pimientos en conserva
Comenzamos colocando los pimientos rojos, ya lavados, sobre una placa de horno engrasada con papel antiadherente.Llévalo al horno precalentado a 250 grados y déjalo hornear por 20 minutos.Pasado ese tiempo, retíralos de la sartén y déjalos enfriar a temperatura ambiente.Ahora corta los dientes de ajo pelados en rodajas y reserva.Corta los pimientos, quita los tallos, corta la parte quemada y córtalos por la mitad, luego quita el corazón y córtalos en trozos más pequeños.Haz esto con todos los pimientos.Pásalos a un bowl, agrega los dientes de ajo, perejil al gusto, sal y vinagre, mezcla todo muy bien.Deja reposar durante 30 minutos.Pasado ese tiempo, pasa todo a unos botes de cristal con tapa.Tapa y reserva.Luego, forra una sartén con un paño de cocina, coloca las ollas con los pimientos, agrega agua a la mitad de las ollas, enciende el fuego y deja cocinar por 35 minutos.Sírvete.
Ingredientes
- 2 kg de pimientos rojos
- 10 dientes de ajo
- Perejil al gusto
- 1 cucharadita de sal
- 100 ml vinagre de vino blanco
Modo de Fazer
Comenzamos colocando los pimientos rojos, ya lavados, sobre una placa de horno engrasada con papel antiadherente.
Llévalo al horno precalentado a 250 grados y déjalo hornear por 20 minutos.
Pasado ese tiempo, retíralos de la sartén y déjalos enfriar a temperatura ambiente.
Ahora corta los dientes de ajo pelados en rodajas y reserva.
Corta los pimientos, quita los tallos, corta la parte quemada y córtalos por la mitad, luego quita el corazón y córtalos en trozos más pequeños.
Haz esto con todos los pimientos.
Pásalos a un bowl, agrega los dientes de ajo, perejil al gusto, sal y vinagre, mezcla todo muy bien.
Deja reposar durante 30 minutos.
Pasado ese tiempo, pasa todo a unos botes de cristal con tapa.
Tapa y reserva.
Luego, forra una sartén con un paño de cocina, coloca las ollas con los pimientos, agrega agua a la mitad de las ollas, enciende el fuego y deja cocinar por 35 minutos.
Sírvete.
