Pollo asado con arroz

Comienza cortando las zanahorias peladas en rodajas y reserva.

Luego corta el calabacín en tiras.

Ahora, en una fuente para horno grande, agrega el arroz, las zanahorias, el calabacín, el pimiento cortado en cubitos y mezcla.

Añade la crema de cocinar y reserva.

Luego corta el pollo, retira las puntas de las alas, córtalo por la mitad y reserva.

En un bol, añade el pimentón dulce, la cúrcuma, la sal, el ajo en polvo, la pimienta negra, la cebolla en polvo y mezcla.

Reparte este condimento por todo el pollo que cortaste y reserva.

Ahora, en una trituradora o licuadora, agrega la cebolla cortada en trozos más pequeños, los tomates, los pimientos amarillos y rojos cortados en cubitos, los dientes de ajo, el perejil al gusto y licua hasta que quede homogéneo. 

Luego, unta todo este condimento sobre el pollo con una brocha.

Asegure el pollo a la rejilla del horno por las patas usando palillos, como en el video. 

Lleva al horno precalentado a 180 grados y deja hornear durante 1 hora, junto con el arroz que preparamos.

Sírvete.