Pollo con papas al horno

Corta la cebolla en rodajas finas y ponlas en un molde con un poco de aceite de oliva, reserva.Cortar las papas en rodajas finas y colócalas sobre las cebollas, sazónalas con un poco de sal, una generosa pizca de pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva, reserva.Corta las pechugas de pollo en cubos pequeños y colócalas en un recipiente, sazónalas con sal, pimienta negra y pimienta roja al gusto, mezcla bien.Coloca el pollo en la lata con las papas y resérvalo.En otro bol, pon los huevos, la crema de leche y añade una pizca de sal, el curry y el chimichurri.Vierte esta mezcla por todo el molde con el pollo, extiéndela bien y cubre el molde con papel de aluminio.Hornéalo en un horno precalentado a 200 grados durante unos 40 minutos. Este tiempo puede variar según la potencia de tu horno.Mientras tanto, corta el tomate en rodajas finas.Una vez transcurrido el tiempo, añade sobre el pollo, el queso mozzarella rallado y las rodajas de tomate.Terminr llevándolo al horno de nuevo durante 10 minutos.Sírvelo.

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Ingredientes

• 1/2 cebolla pequeña
• 2 papas medianas
• 750 g de pechuga de pollo
• 1 y 1/2 cucharadita de sal
• Pimienta negra al gusto
• Pimienta roja al gusto
• 2 huevos
• 1 caja de crema de leche
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de curry
• 1/2 cucharadita de chimichurri
• 1 tomate
• 150 g de queso mozzarella

Modo de Fazer

Corta la cebolla en rodajas finas y ponlas en un molde con un poco de aceite de oliva, reserva.

Cortar las papas en rodajas finas y colócalas sobre las cebollas, sazónalas con un poco de sal, una generosa pizca de pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva, reserva.

Corta las pechugas de pollo en cubos pequeños y colócalas en un recipiente, sazónalas con sal, pimienta negra y pimienta roja al gusto, mezcla bien.

Coloca el pollo en la lata con las papas y resérvalo.

En otro bol, pon los huevos, la crema de leche y añade una pizca de sal, el curry y el chimichurri.

Vierte esta mezcla por todo el molde con el pollo, extiéndela bien y cubre el molde con papel de aluminio.

Hornéalo en un horno precalentado a 200 grados durante unos 40 minutos. Este tiempo puede variar según la potencia de tu horno.

Mientras tanto, corta el tomate en rodajas finas.

Una vez transcurrido el tiempo, añade sobre el pollo, el queso mozzarella rallado y las rodajas de tomate.

Terminr llevándolo al horno de nuevo durante 10 minutos.

Sírvelo.