Salmón con pimientos y rodajas de limón
Comience clavando la brocheta de barbacoa en el extremo del filete de salmón y córtelo en 4 tiras iguales.En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega la leche y deja que se caliente.Añade el salmón y cocina durante 1 minuto.Pasado este tiempo, sacamos el salmón de la leche y le quitamos el palillo y la piel.Luego separamos las tiras, condimentamos ambos lados con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra.Ahora, enrolle cada tira, asegúrela con un palillo y reserve.En una sartén grande a fuego medio-bajo, agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita.Añade los rollitos de salmón, fríelos por ambos lados hasta que estén dorados y retira del fuego.En la misma sartén añadimos la cebolla cortada en tiras, los champiñones cortados en trozos más pequeños, los dientes de ajo machacados, el pimiento cortado en tiras y sofreímos hasta que se ablanden un poco.Luego agregamos las hojas de espinaca, la crema fresca y mezclamos.Añade las rodajas de limón y un rollito de salmón sobre cada rodaja.Tapa la sartén y cocina durante 5 minutos.Sírvete.
Ingredientes
- 1 filete de salmón (1kg)
- 1 palito de barbacoa
- 500ml de leche
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cebolla
- 100g de champiñones
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 40g de hojas de espinaca
- 200ml de crema de leche fresca
- 4 rodajas de limón
Modo de Fazer
Comience clavando la brocheta de barbacoa en el extremo del filete de salmón y córtelo en 4 tiras iguales.
En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega la leche y deja que se caliente.
Añade el salmón y cocina durante 1 minuto.
Pasado este tiempo, sacamos el salmón de la leche y le quitamos el palillo y la piel.
Luego separamos las tiras, condimentamos ambos lados con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra.
Ahora, enrolle cada tira, asegúrela con un palillo y reserve.
En una sartén grande a fuego medio-bajo, agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita.
Añade los rollitos de salmón, fríelos por ambos lados hasta que estén dorados y retira del fuego.
En la misma sartén añadimos la cebolla cortada en tiras, los champiñones cortados en trozos más pequeños, los dientes de ajo machacados, el pimiento cortado en tiras y sofreímos hasta que se ablanden un poco.
Luego agregamos las hojas de espinaca, la crema fresca y mezclamos.
Añade las rodajas de limón y un rollito de salmón sobre cada rodaja.
Tapa la sartén y cocina durante 5 minutos.
Sírvete.
