Salmón con pimientos y rodajas de limón

Comience clavando la brocheta de barbacoa en el extremo del filete de salmón y córtelo en 4 tiras iguales.En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega la leche y deja que se caliente.Añade el salmón y cocina durante 1 minuto.Pasado este tiempo, sacamos el salmón de la leche y le quitamos el palillo y la piel.Luego separamos las tiras, condimentamos ambos lados con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra.Ahora, enrolle cada tira, asegúrela con un palillo y reserve.En una sartén grande a fuego medio-bajo, agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita.Añade los rollitos de salmón, fríelos por ambos lados hasta que estén dorados y retira del fuego.En la misma sartén añadimos la cebolla cortada en tiras, los champiñones cortados en trozos más pequeños, los dientes de ajo machacados, el pimiento cortado en tiras y sofreímos hasta que se ablanden un poco.Luego agregamos las hojas de espinaca, la crema fresca y mezclamos.Añade las rodajas de limón y un rollito de salmón sobre cada rodaja.Tapa la sartén y cocina durante 5 minutos.Sírvete.

Salmón con pimientos y rodajas de limón
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Ingredientes

  • 1 filete de salmón (1kg)
  • 1 palito de barbacoa
  • 500ml de leche
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla
  • 100g de champiñones
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 40g de hojas de espinaca
  • 200ml de crema de leche fresca
  • 4 rodajas de limón

Modo de Fazer

Comience clavando la brocheta de barbacoa en el extremo del filete de salmón y córtelo en 4 tiras iguales.

En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega la leche y deja que se caliente.

Añade el salmón y cocina durante 1 minuto.

Pasado este tiempo, sacamos el salmón de la leche y le quitamos el palillo y la piel.

Luego separamos las tiras, condimentamos ambos lados con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra.

Ahora, enrolle cada tira, asegúrela con un palillo y reserve.

En una sartén grande a fuego medio-bajo, agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita.

Añade los rollitos de salmón, fríelos por ambos lados hasta que estén dorados y retira del fuego.

En la misma sartén añadimos la cebolla cortada en tiras, los champiñones cortados en trozos más pequeños, los dientes de ajo machacados, el pimiento cortado en tiras y sofreímos hasta que se ablanden un poco.

Luego agregamos las hojas de espinaca, la crema fresca y mezclamos.

Añade las rodajas de limón y un rollito de salmón sobre cada rodaja.

Tapa la sartén y cocina durante 5 minutos.

Sírvete.

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