Un bistec frito diferente
En un bol coloca la carne y añade el ajo, la sal, la pimienta y el vinagre o el limón, mezcla muy bien.En una sartén o cacerola, añade 2 cucharadas de aceite o aceite de oliva, fríe la carne al punto y resérvala.En una olla, añade otras 2 cucharadas de aceite, saltea la cebolla hasta que esté dorada, añade el tomate, el pimentón y el pimiento verde, saltea todo durante 1 minuto. Agrega la pasta de tomate y el orégano, revuelve de nuevo.Pon la carne en la olla y añade agua, mezcla y cocina de 15 a 30 minutos. Cuanto más se cocine, más suave será la carne y más espesa será la salsa, es totalmente a su gusto.Sirve.
Ingredientes
- 500 g de tapa de vacuno
- 2 dientes de ajo machacados
- 1/2 cucharada de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 2 cucharadas de vinagre o limón
- 1/2 cebolla pequeña cortada en dados
- 1 tomate mediano picado
- 1/2 pimiento verde pequeño picado
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharada (de sopa completa) de extracto de tomate
- 1/2 cucharada de orégano
- 700 ml de agua
Para freír
- 4 cucharadas de aceite o aceite de oliva
Modo de Fazer
En un bol coloca la carne y añade el ajo, la sal, la pimienta y el vinagre o el limón, mezcla muy bien.
En una sartén o cacerola, añade 2 cucharadas de aceite o aceite de oliva, fríe la carne al punto y resérvala.
En una olla, añade otras 2 cucharadas de aceite, saltea la cebolla hasta que esté dorada, añade el tomate, el pimentón y el pimiento verde, saltea todo durante 1 minuto. Agrega la pasta de tomate y el orégano, revuelve de nuevo.
Pon la carne en la olla y añade agua, mezcla y cocina de 15 a 30 minutos. Cuanto más se cocine, más suave será la carne y más espesa será la salsa, es totalmente a su gusto.
Sirve.
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Carlos Estuardo Franco Gómez hace 2 meses
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