Flan de coco
En una olla, vierte la leche entera y el almidón de maíz, disuelve el almidón en la leche.Añade la leche de coco, el coco rallado, la crema de leche y la leche condensada, mézclalo todo a fuego medio hasta que adquiera consistencia.Engrasa un molde para hornear con un poco de aceite, añade la masa y cúbrela con film de plástico. Mételo en la nevera de 4 a 6 horas.En una olla, vierte el azúcar y remueve constantemente.Cuando esté en el punto de caramelo, añade el agua poco a poco y sigue removiendo.Añade las ciruelas y remueve durante otros 3 minutos.Desmolda el flan y vierte el almíbar de ciruelas por encima.Sirve.
Ingredientes
- 1 caja de leche condensada
- 6 cucharadas de almidón de maíz
- 1 caja de crema de leche
- 200 ml de leche de coco
- 100 g de coco rallado húmedo
- 1 litro de leche
Almíbar
- 2 tazas (de té) de azúcar
- 1 taza (de té) de agua
- 1 taza (de té) de ciruelas
Modo de Fazer
En una olla, vierte la leche entera y el almidón de maíz, disuelve el almidón en la leche.
Añade la leche de coco, el coco rallado, la crema de leche y la leche condensada, mézclalo todo a fuego medio hasta que adquiera consistencia.
Engrasa un molde para hornear con un poco de aceite, añade la masa y cúbrela con film de plástico. Mételo en la nevera de 4 a 6 horas.
En una olla, vierte el azúcar y remueve constantemente.
Cuando esté en el punto de caramelo, añade el agua poco a poco y sigue removiendo.
Añade las ciruelas y remueve durante otros 3 minutos.
Desmolda el flan y vierte el almíbar de ciruelas por encima.
Sirve.
