Pollo frito y asado

Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta negra y pimentón dulce.

Haz un corte en medio de cada pechuga de pollo y agrega un trozo de papel de aluminio, para que después de freír utilices el mismo modelo. Hazlo como en el vídeo.

En una sartén con aceite caliente agrega los dientes de ajo y las pechugas de pollo, fríalos hasta que estén dorados.

Retira del aceite y deja escurrir el exceso sobre una toalla de papel.

Una vez hecho, en un bol coloca las claras, la sal, el perejil al gusto y mezcla bien. Agrega el queso rallado y vuelve a mezclar.

En una fuente refractaria coloca las pechugas de pollo y los dientes de ajo.

Retira el papel aluminio de los pollos y coloca una cucharada de la mezcla de clara de huevo y queso dentro de cada pechuga.

Agrega las rodajas de tomate y coloca en el horno precalentado a 200 grados y hornea por 15 minutos.

Pasado este tiempo, añade 150 g más de queso rallado encima de todo y una yema de huevo encima de cada pollo.

Vuelva a colocar en el horno y hornea por 10 minutos más.

Sírvete.