Albóndigas en Salsa con Arroz
En un bol grande, añade las rebanadas de pan, la leche y aplasta muy bien.Agrega la carne molida, la cebolla cortada en cubitos, la zanahoria rallada y el huevo.Sazona con la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce y el perejil al gusto, y mezcla.Luego, toma un puñado con la mano y moldea formando una bolita.Repite este proceso con toda la carne.Ahora, pasa cada una de estas bolitas por arroz blanco crudo.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, añade un chorrito de aceite de oliva.Agrega la cebolla cortada en cubitos y sofríe hasta que se dore ligeramente.Después, añade el concentrado de tomate, el agua y mezcla.Sazona con la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce, el ajo en polvo y mezcla nuevamente.Agrega las bolitas de carne que preparamos.Tapa la sartén y deja cocinar por 20 minutos.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 3 rebanadas de pan
- 120 ml de leche
- 1 kg de carne molida
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Perejil al gusto
- Arroz blanco crudo
Para la salsa
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 250 ml de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Modo de Fazer
En un bol grande, añade las rebanadas de pan, la leche y aplasta muy bien.
Agrega la carne molida, la cebolla cortada en cubitos, la zanahoria rallada y el huevo.
Sazona con la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce y el perejil al gusto, y mezcla.
Luego, toma un puñado con la mano y moldea formando una bolita.
Repite este proceso con toda la carne.
Ahora, pasa cada una de estas bolitas por arroz blanco crudo.
En una sartén grande, a fuego medio-bajo, añade un chorrito de aceite de oliva.
Agrega la cebolla cortada en cubitos y sofríe hasta que se dore ligeramente.
Después, añade el concentrado de tomate, el agua y mezcla.
Sazona con la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce, el ajo en polvo y mezcla nuevamente.
Agrega las bolitas de carne que preparamos.
Tapa la sartén y deja cocinar por 20 minutos.
¡Sirve y disfrútalo!
