Brazo de Gitano de Carne con Papas

Brazo de Gitano de Carne con Papas

Ingredientes
  

  • 600g de Patatas Peladas
  • 3 Huevos Enteros
  • 1 Pizca Generosa de Pimienta del Reino
  • 1 Cucharada (Té Bien Relleno) de Sal
  • Perejil al Gusto
  • 200g de Queso Mozzarella

Carne Molida

  • 1 Hilo de Aceite de Oliva
  • 1/2 Cebolla Picada
  • 2 Dientes de Ajo Machacados
  • 500g de Carne Molida
  • 1/2 Pimiento Rojo Picado
  • 1/2 Pimiento Verde Picado
  • 1 y 1/2 Cucharada (Sopa) de Extracto de Tomate
  • 1 y 1/2 Cucharada (Té) de Sal
  • 1 y 1/2 Cucharada (Té) de Pimentón Dulce
  • 1 Pizca Generosa de Pimienta del Reino
  • 200ml de Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Ralla las papas ya peladas, en cuanto estén ralladas, toma una porción de la papa rallada, exprime para que salga toda el agua y transfiérelas a un recipiente seco.
    En el bol con las papas, agrega los huevos, la pimienta negra, la sal, el perejil al gusto y el queso mozzarella rallado, mezcla bien hasta que quede suave.
    Transfiera la mezcla a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y extienda bien hasta que quede plano.
    Lleve al horno precalentado a 180 grados y dejar actuar de 20 a 30 minutos.
    Mientras tanto, en una sartén ponga 1 chorrito de aceite de oliva o aceite, agregue la cebolla y revuelva hasta que esté dorado, agregue el ajo y revuelva hasta que esté dorado.
    Agregue la carne molida, cocine por 5 minutos. Agrega los pimientos rojos y verdes, agrega la pasta de tomate, la sal, el pimentón dulce, la pimienta negra y el agua, mezcla bien y cocina hasta que el agua se seque.
    Extienda toda la carne cocida en la fuente para asar con la mezcla de papa horneada, extiéndala bien y enróllela en forma de pajita.
    Haz esto con la ayuda del papel de pergamino que está debajo, no necesitas aplicar fuerza.
    Pon un poco de queso mozzarella encima de la pajita, agrega un poco de pimiento rojo y perejil, completamente al gusto.
    Hornee nuevamente a 180 grados y hornee por 15 minutos.
Categorias:
Salados

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