Chips de Plátano Verde
Comienza cortando los plátanos en trozos más pequeños y retira toda la cáscara.Pásalos a un bol grande, añade agua fría hasta cubrirlos, mezcla y deja en remojo durante 15 minutos.En una sartén grande, a fuego medio-bajo con aceite vegetal caliente, añade los tomates y fríe hasta que se ablanden ligeramente.Luego, agrega los dientes de ajo pelados, la cebolla morada cortada en trozos pequeños, el pimiento cortado en rodajas y fríe por 5 minutos más.Después de este tiempo, retíralos del aceite caliente.Pásalos a un vaso grande, añade la sal, la pimienta negra y el pimentón dulce, licúa muy bien y reserva.Pasado el tiempo de remojo de los plátanos, escurre el agua.En una sartén grande, a fuego medio con aceite vegetal caliente, añade los plátanos y fríe hasta que se doren ligeramente.Retíralos del aceite y, con un mortero o mazo de cocina, aplasta cada uno, dándoles forma aplanada.Vuelve a colocarlos en la sartén con aceite vegetal caliente y fríe hasta que estén dorados.Sirve con la salsa que preparamos.
Ingredientes
- 4 plátanos verdes
- Agua fría
- Aceite vegetal
- 2 tomates
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla morada
- 1 pimiento rojo sin semillas
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
Modo de Fazer
Comienza cortando los plátanos en trozos más pequeños y retira toda la cáscara.
Pásalos a un bol grande, añade agua fría hasta cubrirlos, mezcla y deja en remojo durante 15 minutos.
En una sartén grande, a fuego medio-bajo con aceite vegetal caliente, añade los tomates y fríe hasta que se ablanden ligeramente.
Luego, agrega los dientes de ajo pelados, la cebolla morada cortada en trozos pequeños, el pimiento cortado en rodajas y fríe por 5 minutos más.
Después de este tiempo, retíralos del aceite caliente.
Pásalos a un vaso grande, añade la sal, la pimienta negra y el pimentón dulce, licúa muy bien y reserva.
Pasado el tiempo de remojo de los plátanos, escurre el agua.
En una sartén grande, a fuego medio con aceite vegetal caliente, añade los plátanos y fríe hasta que se doren ligeramente.
Retíralos del aceite y, con un mortero o mazo de cocina, aplasta cada uno, dándoles forma aplanada.
Vuelve a colocarlos en la sartén con aceite vegetal caliente y fríe hasta que estén dorados.
Sirve con la salsa que preparamos.
