Leche frita
En un bol, coloca los huevos y el azúcar y mezcla los dos hasta que se vea más claro, añade el almidón y agrega sólo un poco de leche para disolver el almidón, añade la leche condensada y vuelve a mezclar. Pasa todo a una olla y el resto de la leche, enciende el fuego a fuego medio y remueve hasta que espese.Apaga el fuego, añade la esencia de vainilla, la mantequilla y mezcla hasta que esté suave.Engrasa un molde con mantequilla, vierte la crema en él, cúbrelo con una bolsa de plástico y refrigéralo durante al menos 3 horas.Desmolda y córtalos en cuadraditos.Pásalos por huevo y luego por harina. Fríe en aceite caliente.Mezcla la canela con el azúcar y vierte sobre los cubos de leche.
Ingredientes
- 600 ml de leche
- 2 yemas de huevo
- 4 cucharadas de azúcar refinado
- 1/2 taza de almidón de maíz
- 1/4 de cucharada de extracto de vainilla
- 1 y 1/2 cucharadita de mantequilla sin sal
- 1/2 leche condensada
Para empanizar
- Harina de trigo
- 2 huevos batidos
- 1/2 taza de té de azúcar refinada
- 1 cucharadita de canela en polvo
Modo de Fazer
En un bol, coloca los huevos y el azúcar y mezcla los dos hasta que se vea más claro, añade el almidón y agrega sólo un poco de leche para disolver el almidón, añade la leche condensada y vuelve a mezclar. Pasa todo a una olla y el resto de la leche, enciende el fuego a fuego medio y remueve hasta que espese.
Apaga el fuego, añade la esencia de vainilla, la mantequilla y mezcla hasta que esté suave.
Engrasa un molde con mantequilla, vierte la crema en él, cúbrelo con una bolsa de plástico y refrigéralo durante al menos 3 horas.
Desmolda y córtalos en cuadraditos.
Pásalos por huevo y luego por harina. Fríe en aceite caliente.
Mezcla la canela con el azúcar y vierte sobre los cubos de leche.
