Leche frita

En un bol, coloca los huevos y el azúcar y mezcla los dos hasta que se vea más claro, añade el almidón y agrega sólo un poco de leche para disolver el almidón, añade la leche condensada y vuelve a mezclar. Pasa todo a una olla y el resto de la leche, enciende el fuego a fuego medio y remueve hasta que espese.Apaga el fuego, añade la esencia de vainilla, la mantequilla y mezcla hasta que esté suave.Engrasa un molde con mantequilla, vierte la crema en él, cúbrelo con una bolsa de plástico y refrigéralo durante al menos 3 horas.Desmolda y córtalos en cuadraditos.Pásalos por huevo y luego por harina. Fríe en aceite caliente.Mezcla la canela con el azúcar y vierte sobre los cubos de leche.

Leche frita
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Ingredientes

  • 600 ml de leche
  • 2 yemas de huevo
  • 4 cucharadas de azúcar refinado
  • 1/2 taza de almidón de maíz
  • 1/4 de cucharada de extracto de vainilla
  • 1 y 1/2 cucharadita de mantequilla sin sal
  • 1/2 leche condensada

Para empanizar

  • Harina de trigo
  • 2 huevos batidos
  • 1/2 taza de té de azúcar refinada
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Modo de Fazer

En un bol, coloca los huevos y el azúcar y mezcla los dos hasta que se vea más claro, añade el almidón y agrega sólo un poco de leche para disolver el almidón, añade la leche condensada y vuelve a mezclar. Pasa todo a una olla y el resto de la leche, enciende el fuego a fuego medio y remueve hasta que espese.

Apaga el fuego, añade la esencia de vainilla, la mantequilla y mezcla hasta que esté suave.

Engrasa un molde con mantequilla, vierte la crema en él, cúbrelo con una bolsa de plástico y refrigéralo durante al menos 3 horas.

Desmolda y córtalos en cuadraditos.

Pásalos por huevo y luego por harina. Fríe en aceite caliente.

Mezcla la canela con el azúcar y vierte sobre los cubos de leche.

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