Papas en conserva
En una sartén coloca las papas y cubre con agua, deja cocinar por 20 minutos.Pasado este tiempo, escurrimos toda el agua y deja enfriar las papas hasta que estén a temperatura ambiente.En un recipiente coloca el agua, el aceite de oliva o aceite, el vinagre blanco, la cebolla picada, los dientes de ajo machacados, el pimiento rojo picado, el ají picado, la sal y perejil verde picado, mezcla todo muy bien.Ahora, pincha las papas con un palillo, haciendo varios agujeros en todas ellas.Transfiere las patatas a una olla grande con tapa y vierte la mezcla que preparamos.Tapa la olla y deja las papas en remojo durante al menos 5 horas.Sírvete.
Ingredientes
- 1 kg de papas pequeñas
- 400 ml de agua
- 400 ml aceite o aceite de oliva
- 400 ml de vinagre blanco
- 1 cebolla mediana
- 5 dientes de ajo
- ½ pimiento rojo
- 1 ají
- 1 cucharada de sal
- Perejil al gusto
Modo de Fazer
En una sartén coloca las papas y cubre con agua, deja cocinar por 20 minutos.
Pasado este tiempo, escurrimos toda el agua y deja enfriar las papas hasta que estén a temperatura ambiente.
En un recipiente coloca el agua, el aceite de oliva o aceite, el vinagre blanco, la cebolla picada, los dientes de ajo machacados, el pimiento rojo picado, el ají picado, la sal y perejil verde picado, mezcla todo muy bien.
Ahora, pincha las papas con un palillo, haciendo varios agujeros en todas ellas.
Transfiere las patatas a una olla grande con tapa y vierte la mezcla que preparamos.
Tapa la olla y deja las papas en remojo durante al menos 5 horas.
Sírvete.
