Pollo con Plátano y Arroz
En una olla mediana con agua hirviendo, cocina el arroz y añade los plátanos.Tapa la olla y deja cocinar hasta que el arroz esté listo. Retira los plátanos y reserva el arroz.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.Añade los tomates partidos a la mitad y los ajos triturados, sofríe hasta que el ajo se dore.Agrega el agua, mezcla, tapa la sartén y deja cocinar por 5 minutos.Pasado este tiempo, mezcla hasta que los tomates se disuelvan.Añade el concentrado de tomate, la sal, la pimienta negra y el pimentón dulce, mezclando bien.Después, incorpora los muslitos de pollo fritos y sazonados junto con los plátanos cortados en trozos más pequeños.Mezcla todo y sirve acompañado con el arroz que preparamos.
Ingredientes
- 3 plátanos
- 3 tazas de arroz
- Aceite de oliva
- 3 tomates
- 3 dientes de ajo
- 200 ml de agua
- 3 cucharadas de concentrado de tomate
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 800 g de muslitos de pollo fritos y sazonados
Modo de Fazer
En una olla mediana con agua hirviendo, cocina el arroz y añade los plátanos.
Tapa la olla y deja cocinar hasta que el arroz esté listo. Retira los plátanos y reserva el arroz.
En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.
Añade los tomates partidos a la mitad y los ajos triturados, sofríe hasta que el ajo se dore.
Agrega el agua, mezcla, tapa la sartén y deja cocinar por 5 minutos.
Pasado este tiempo, mezcla hasta que los tomates se disuelvan.
Añade el concentrado de tomate, la sal, la pimienta negra y el pimentón dulce, mezclando bien.
Después, incorpora los muslitos de pollo fritos y sazonados junto con los plátanos cortados en trozos más pequeños.
Mezcla todo y sirve acompañado con el arroz que preparamos.
