Salmón al horno
Empieza limpiando el salmón, quitando las aletas.Haz cortes encima, separados por aproximadamente 3 dedos y por la mitad.Voltea el pescado y repite el proceso.En un bol, añade el aceite, el pimiento rojo, el pimentón dulce y la sal, mezcla bien.Agrega el jugo de limón y mezcla nuevamente.Extiende este condimento a ambos lados del pescado y dentro de él.Cubre el pescado con una bolsa de plástico y deja marinar durante 30 minutos.Mientras tanto, corta las cebollas y los limones en rodajas.Corta los tomates en trozos más pequeños.Pasado el tiempo de marinar el pescado, en una fuente para horno, hazle una “cama” con los aros de cebolla.Añade las rodajas de limón y coloca encima el pescado aliñado.Agrega la rama de perejil dentro del pescado.Encima pon la mantequilla cortada en rodajas.Pon los tomates alrededor y cubre todo con papel de aluminio.Metemos en el horno precalentado a 200 grados y horneamos durante 1 hora.
Ingredientes
- 1 salmón entero (3 kg)
- 70 ml de aceite
- 1 cucharadita de pimiento rojo picante
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de sal
- ½ jugo de limón
- 3 cebollas medianas
- 2 limones sicilianos
- 4 tomates
- 1 manojo de perejil
- 50 g de mantequilla
Modo de Fazer
Empieza limpiando el salmón, quitando las aletas.
Haz cortes encima, separados por aproximadamente 3 dedos y por la mitad.
Voltea el pescado y repite el proceso.
En un bol, añade el aceite, el pimiento rojo, el pimentón dulce y la sal, mezcla bien. Agrega el jugo de limón y mezcla nuevamente.
Extiende este condimento a ambos lados del pescado y dentro de él.
Cubre el pescado con una bolsa de plástico y deja marinar durante 30 minutos.
Mientras tanto, corta las cebollas y los limones en rodajas. Corta los tomates en trozos más pequeños.
Pasado el tiempo de marinar el pescado, en una fuente para horno, hazle una “cama” con los aros de cebolla. Añade las rodajas de limón y coloca encima el pescado aliñado.
Agrega la rama de perejil dentro del pescado.
Encima pon la mantequilla cortada en rodajas.
Pon los tomates alrededor y cubre todo con papel de aluminio.
Metemos en el horno precalentado a 200 grados y horneamos durante 1 hora.
