Bocadillos de pollo frito con queso

Comienza cortando la pechuga de pollo en cubos pequeños y reserva.

Ahora ralla las papas con la parte gruesa del rallador y agrégalas a un bol mediano.

Añadimos el pollo que cortamos, el huevo y la cebolla cortada en cubitos.

Sazone con sal y una pizca de pimienta negra.

Agrega la harina de trigo y mezcla.

Luego corta la mozzarella en cubos.

En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega aceite vegetal hasta cubrir el fondo y deja que se caliente.

Agrega la mezcla que preparamos para formar bolas de masa y 1 cubito de mozzarella en cada una.

Luego, cubre el queso con +1 poco de la masa y fría por ambos lados hasta que esté dorado.

Voltea unas cuantas veces para evitar que se empape el cupcake. 

Retira de la sartén y deja escurrir el exceso sobre el plato con papel toalla.

Sírvete.