Burrito de Pollo
Pincha la pechuga de pollo con un tenedor y colócala en un bol mediano.Cubre con cubos de hielo, tapa con papel film y deja reposar durante 30 minutos.Pasado este tiempo, retira el pollo del bol y córtalo por la mitad, formando 2 filetes. Sazona con sal y pimienta negra por ambos lados.Empana los filetes, primero pasándolos por harina de trigo, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado panko.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, calienta el aceite vegetal y fríe los filetes hasta que estén dorados.Retíralos, escúrrelos y córtalos en tiras.En otra sartén, fríe las lonchas de tocino hasta que estén doradas.Corta la tortilla de trigo por la mitad.En una de las mitades, unta una cucharada de mayonesa.Añade las tiras de pollo, las hojas de rúcula, la mitad del tocino, 1 rodaja de tomate, 3 rodajas de cebolla morada y 1 loncha de queso cheddar. Enrolla bien.Repite el proceso con el resto de los ingredientes.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- Cubos de hielo
- Papel film
- Sal al gusto
- 1 pizca de pimienta negra
- Harina de trigo
- Huevos batidos
- Pan rallado panko
- 1 L de aceite vegetal
- 3 lonchas de tocino
- 1 tortilla de trigo
- 2 cucharadas de mayonesa
- Hojas de rúcula
- 2 rodajas de tomate
- 6 rodajas de cebolla morada
- 2 lonchas de queso cheddar
Modo de Fazer
Pincha la pechuga de pollo con un tenedor y colócala en un bol mediano.
Cubre con cubos de hielo, tapa con papel film y deja reposar durante 30 minutos.
Pasado este tiempo, retira el pollo del bol y córtalo por la mitad, formando 2 filetes. Sazona con sal y pimienta negra por ambos lados.
Empana los filetes, primero pasándolos por harina de trigo, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado panko.
En una sartén grande, a fuego medio-bajo, calienta el aceite vegetal y fríe los filetes hasta que estén dorados.
Retíralos, escúrrelos y córtalos en tiras.
En otra sartén, fríe las lonchas de tocino hasta que estén doradas.
Corta la tortilla de trigo por la mitad.
En una de las mitades, unta una cucharada de mayonesa.
Añade las tiras de pollo, las hojas de rúcula, la mitad del tocino, 1 rodaja de tomate, 3 rodajas de cebolla morada y 1 loncha de queso cheddar. Enrolla bien.
Repite el proceso con el resto de los ingredientes.
¡Sirve y disfrútalo!
