Cena con Patata y Huevo

Cena con Patata y Huevo

Ingredientes
  

  • 5 Papas Medianas (1Kg)
  • 1/2 Cebolla Mediana
  • 1 Cucharada (Sopa) de Mantequilla
  • 180g de Jamón
  • 180g de Queso Mozzarella
  • 250g de Crema de Leche
  • 2 Cucharadas (Sopa) de Mostaza
  • 1/2 Cucharada (Té) de Azafrán
  • 1 Cucharada (Té) de Sal
  • 1 Pizca Generosa de Pimienta del Reino
  • 1 Hilo de Aceite de Oliva
  • 6 Huevos

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén, comience colocando las papas medianas peladas, agregue agua hasta cubrir, cocine hasta que estén al dente.
    Después de cocinar, vierta el agua y déjelas a un lado.
    Corta la cebolla en cubos.
    En una sartén, a fuego medio, ponemos la mantequilla y dejamos que se derrita, agregamos la cebolla y sofreímos.
    Mientras rehogas la cebolla, corta el jamón a dados y ponlo en la sartén, sofríe un poco, apaga el fuego y reserva.
    Rallamos todas las patatas y vertemos en un bol, añadimos el jamón que salteamos.
    Rallar el queso mozzarella y verterlo también en el bol.
    Agrega la nata, la mostaza, sazona con azafrán, sal y pimienta, mezcla bien hasta que quede suave.
    En un refractario, colocar un chorrito de aceite y esparcirlo bien, engrasando todo el fondo.
    Pasar toda la mezcla al refractario y esparcirlo muy bien, haciéndolo lo más plano posible.
    Lleve al horno precalentado a 200 grados y hornee por 30 minutos.
    Retirar del horno y con un cortador de masa hacer 6 agujeros en la papa y usar una cuchara para quitar toda la masa de los agujeros.
    Coloca un huevo en cada hoyo.
    Vuelva a colocar en horno precalentado y hornee por +30 minutos.
Categorias:
Salados

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