Panecillos rellenos de papas con queso

En un bowl coloca la leche, el aceite, las claras de huevo y la levadura seca, mezcla ligeramente y agrega la harina de trigo, mezcla muy bien hasta que se haga una masa.Amasa con las manos.Cubre el bol con una envoltura de plástico y deja crecer hasta que duplique su tamaño.Mientras tanto, en otro bol, coloca las papas troceadas ya cocidas, agrega la mantequilla sin sal y amasa todo muy bien hasta que se convierta en un puré.Agrega perejil al gusto, sal, mezcla.Toma una porción de la masa de papas y enróllala, haz 12 bolas del mismo tamaño y reserva.Cuando la masa esté más grande, espolvorea harina sobre la mesa y estira la masa, divídela en 12 partes iguales.Toma cada trozo de masa y enróllalo.Abre una bola, aplanándola y dejándola con un diámetro de aproximadamente 10 cm.Haz esto con toda la masa.Rellena cada una con un poco de queso mozzarella rallado, añade las bolas de patata y cierra la masa formando una bola.Pasa los panecillos a una asadera engrasada con papel antiadherente y pincélalas con una yema de huevo.Lleva al horno precalentado a 190 grados y hornea por 35 minutos.Sírvete.

Panecillos rellenos de papas con queso
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Ingredientes

  • 2 tazas (té) de leche (taza de 200 ml)
  • 1 taza (té) de aceite
  • 2 claras de huevo
  • 1 paquete de levadura biológica seca (10 g)
  • 6 tazas (té) de harina de trigo
  • 3 papas medianas
  • 1 cucharada de margarina o mantequilla sin sal
  • Perejil al gusto
  • 1 cucharadita de sal
  • 300 g de mozzarella rallada
  • 1 yema de huevo

Modo de Fazer

En un bowl coloca la leche, el aceite, las claras de huevo y la levadura seca, mezcla ligeramente y agrega la harina de trigo, mezcla muy bien hasta que se haga una masa.

Amasa con las manos.

Cubre el bol con una envoltura de plástico y deja crecer hasta que duplique su tamaño.

Mientras tanto, en otro bol, coloca las papas troceadas ya cocidas, agrega la mantequilla sin sal y amasa todo muy bien hasta que se convierta en un puré.

Agrega perejil al gusto, sal, mezcla.

Toma una porción de la masa de papas y enróllala, haz 12 bolas del mismo tamaño y reserva.

Cuando la masa esté más grande, espolvorea harina sobre la mesa y estira la masa, divídela en 12 partes iguales.

Toma cada trozo de masa y enróllalo.

Abre una bola, aplanándola y dejándola con un diámetro de aproximadamente 10 cm.

Haz esto con toda la masa.

Rellena cada una con un poco de queso mozzarella rallado, añade las bolas de patata y cierra la masa formando una bola.

Pasa los panecillos a una asadera engrasada con papel antiadherente y pincélalas con una yema de huevo.

Lleva al horno precalentado a 190 grados y hornea por 35 minutos.

Sírvete.

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