Pechuga de Pollo con Patatas al Horno

Pechuga de Pollo con Patatas al Horno

Ingredientes
  

  • 1Kg de Patatas
  • 1 Cucharadita de Sal
  • 1 Pizca Generosa de Pimienta Negra
  • 1 Cucharada (Té) de Pimentón Dulce
  • 1 Cucharadita de Perejil Seco
  • 1/2 Cebolla Mediana
  • 1 Pimiento Verde Mediano
  • 1 Pimiento Rojo Mediano
  • 2 Tomates Medianos

Pollo

  • 700g de Pechuga de Pollo
  • 1 Cucharada (Sopa) de Aceite o Aceite de Oliva
  • 2 Dientes de Ajo Machacados
  • 2 Cucharaditas de Sal
  • 1 Pizca Generosa de Pimienta Negra
  • 1/2 Cucharadita de Comino en Polvo
  • 1 Cucharadita de Perejil Seco
  • 150 g de Queso Mozzarella

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar bien las patatas y cortarlas con un cortador ondulado, si no lo tienes puedes usar un cortador normal, condimentarlas con pimienta negra, sal, pimentón dulce y perejil, mezclar bien.
    Coge las patatas y colócalas en una bandeja para horno, preferiblemente antiadherente. Organícelos uno encima del otro.
    Coloque en un horno precalentado a 200 grados y hornee durante 30 a 40 minutos.
    Este tiempo puede variar según la potencia de su horno.
    Corta la cebolla en trozos pequeños, luego corta los pimientos y los tomates también en cubos, reserva.
    Corta la pechuga de pollo en tiras y luego córtalas en cubos.
    En una sartén poner el aceite o el aceite de oliva, agregar la cebolla y remover hasta que esté dorada. Agrega el ajo y sofríe muy bien, agrega el pollo que cortamos y revuelve nuevamente hasta que el pollo suelte agua y se dore ligeramente, luego tapa la sartén y cocina de 10 a 15 minutos.
    Agrega los pimientos y vuelve a sofreír durante +5 minutos. Para terminar agrega el tomate, luego sazona con sal, pimienta negra, comino en polvo y perejil, mezcla todo muy bien hasta que se seque el agua.
    Saca las patatas del horno y esparce el pollo en el centro de la sartén.
    Por último, esparce el queso mozzarella rallado sobre el pollo.
    Coloque en un horno precalentado a 200 grados y hornee por 20 minutos.

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