Rollo de arvejas
En un bol añade las arvejas, la harina de trigo y bate con la batidora hasta que se conviertan en puré.Mezcla con las manos y amasa hasta obtener una masa tersa y homogénea.Agrega perejil al gusto, mezcla y deja reposar la masa durante 20 minutos.Luego, tritura los huevos cocidos con el machacador de verduras o con un tenedor.Enharina la mesa, coloca la masa, extiéndela finamente con un rodillo y dale forma rectangular.Añadimos los huevos que amasamos, cubriendo un ¼ de la masa.Sazone con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra, enrolle hasta darle forma cilíndrica y doble los extremos hacia abajo.Colócala sobre el papel de aluminio con el papel de horno y envuelve toda la masa, enrollándola.Transfiera a una bandeja para hornear, coloque en un horno precalentado a 180 grados y hornee por 35 minutos.Pasado este tiempo, retira los papeles y corta en tiras finas.Transfiera a una fuente para horno, agregue mozzarella rallada al gusto encima de cada uno.Vuelva a colocar en el horno y hornee hasta que el queso se derrita por completo.Sírvete.
Ingredientes
- 1 taza (té) de arvejas frescas (240 ml)
- 100g de harina de trigo
- Perejil al gusto
- 3 huevos cocidos
- Una pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- Queso mozzarella rallado al gusto
Modo de Fazer
En un bol añade las arvejas, la harina de trigo y bate con la batidora hasta que se conviertan en puré.
Mezcla con las manos y amasa hasta obtener una masa tersa y homogénea.
Agrega perejil al gusto, mezcla y deja reposar la masa durante 20 minutos.
Luego, tritura los huevos cocidos con el machacador de verduras o con un tenedor.
Enharina la mesa, coloca la masa, extiéndela finamente con un rodillo y dale forma rectangular.
Añadimos los huevos que amasamos, cubriendo un ¼ de la masa.
Sazone con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra, enrolle hasta darle forma cilíndrica y doble los extremos hacia abajo.
Colócala sobre el papel de aluminio con el papel de horno y envuelve toda la masa, enrollándola.
Transfiera a una bandeja para hornear, coloque en un horno precalentado a 180 grados y hornee por 35 minutos.
Pasado este tiempo, retira los papeles y corta en tiras finas.
Transfiera a una fuente para horno, agregue mozzarella rallada al gusto encima de cada uno.
Vuelva a colocar en el horno y hornee hasta que el queso se derrita por completo.
Sírvete.
