Turrón

En una olla, con agua hirviendo, agrega las almendras y déjalas cocinar por 3 minutos.

Pasado ese tiempo, escurre el agua y pela las almendras, simplemente estrujándolas.

Transfiérelos a una bandeja para hornear, extiéndelas y colócalas en un horno precalentado a 200 grados y hornea por 15 minutos.

En un bol, coloca la clara de 1 huevo y bate bien hasta que se ponga clara como nieve.

Hecho eso, en una sartén, pon el azúcar refinada y la miel, enciende el fuego y mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva bien. Hecho eso, apaga el fuego y déjalo enfriar por 5 minutos.

Pasado ese tiempo, añade poco a poco las claras de huevo y mezcla.

Cuando hayas agregado todo, baja el fuego y cocina por 10 minutos, revolviendo constantemente.

Finalmente, apaga el fuego y agrega todas las almendras ya tostadas, mezcla.

Ahora, pasa todo a una forma engrasada con film de plástico y papel antiadherente en la parte de abajo.

Cubre con film de plástico y presiona bien.

Llévalo a la nevera y déjalo durante al menos 12 horas.

Pasado ese tiempo, corta el caramelo y sírvete.