Pasta con pollo empanizado

Comienza colocando en una licuadora los tomates cortados por la mitad, la cebolla picada por la mitad, los dientes de ajo y el agua, licúa todo muy bien y reserva.En una sartén agrega la mantequilla sin sal y mezcla hasta que se derrita.Con la ayuda de un colador colamos toda la salsa de tomate que hemos licuado y la vertemos en la sartén.Añadimos la sal, la pimienta negra y el pimentón dulce, mezclamos bien y dejamos reducir.Mientras tanto, en un bol coloca la harina de trigo, el pimentón dulce, la sal, el ajo en polvo, la pimienta negra y mezcla.Agrega el huevo, la leche y la mostaza, mezcla bien hasta que quede homogéneo.Una vez hecho, mojamos el filete de pollo en la mezcla esparciéndolo bien.Luego, reboza en el pan rallado y reserva.Ahora, en la sartén con la salsa, agrega la crema de leche y mezcla bien.Vierte la pasta precocida de tu preferencia y mezcla bien para que la salsa combine con la pasta.En otra sartén agrega aceite hasta cubrir el fondo y agrega una cáscara de huevo. Cuando el aceite esté caliente, fría el filete de pollo hasta que esté dorado por ambos lados.La cáscara del huevo ayuda a evitar que el aceite salpique y queme la harina al freír.Una vez hecho, sírvete con la pasta que preparamos.

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Ingredientes

• 2 tomates
• ½ cebolla morada
• 4 dientes de ajo
• 50ml de agua
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 filete de pechuga de pollo
• 100g de crema de leche
• 150g de pasta de espagueti

Para empanizar

• 1 taza (té) de harina de trigo (taza de 240ml)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 huevo
• 100ml de leche
• 1 cucharada de mostaza
• Pan rallado

Modo de Fazer

Comienza colocando en una licuadora los tomates cortados por la mitad, la cebolla picada por la mitad, los dientes de ajo y el agua, licúa todo muy bien y reserva.

En una sartén agrega la mantequilla sin sal y mezcla hasta que se derrita.

Con la ayuda de un colador colamos toda la salsa de tomate que hemos licuado y la vertemos en la sartén.

Añadimos la sal, la pimienta negra y el pimentón dulce, mezclamos bien y dejamos reducir.

Mientras tanto, en un bol coloca la harina de trigo, el pimentón dulce, la sal, el ajo en polvo, la pimienta negra y mezcla.

Agrega el huevo, la leche y la mostaza, mezcla bien hasta que quede homogéneo.

Una vez hecho, mojamos el filete de pollo en la mezcla esparciéndolo bien.

Luego, reboza en el pan rallado y reserva.

Ahora, en la sartén con la salsa, agrega la crema de leche y mezcla bien.

Vierte la pasta precocida de tu preferencia y mezcla bien para que la salsa combine con la pasta.

En otra sartén agrega aceite hasta cubrir el fondo y agrega una cáscara de huevo. Cuando el aceite esté caliente, fría el filete de pollo hasta que esté dorado por ambos lados.

La cáscara del huevo ayuda a evitar que el aceite salpique y queme la harina al freír.

Una vez hecho, sírvete con la pasta que preparamos.